Què puc congelar en pots de vidre?

Si voleu congelar molts aliments potser val la pena comprar pots que siguin ideals per congelar, per exemple aquests. Són resistents als canvis de temperatura i són encara menys propensos a trencar-se. Podeu obtenir-los en diferents mides per crear porcions perfectes per a un o més àpats. Què puc congelar en pots de vidre?

Podeu congelar sòlids i líquids sense problemes en pots de vidre. Les baies fresques, les mongetes, els pèsols i similars s'han de rentar, escórrer o assecar i abocar-se sense problemes als pots. Els articles més grans com les pomes, la coliflor o el ruibarbre s'han de repartir primer i posar-los per capes en pots. No fa gaire diferència si emmagatzemeu aquests pots dret o els poseu al congelador. Ara amb els fluids, aquí és on es posa interessant. També podeu congelar sopes, salses, aliments per a nadons, salsa de poma i altres articles líquids directament als pots i congelar-los.

Tanmateix, a diferència de les fruites i verdures, no hi ha bosses d'aire als pots en què es puguin expandir els aliments congelats. Per tant, el risc de trencar vidres és més elevat. Cal fer servir un petit truc per evitar el trencament. Congelar líquids sense trencar vidres Quan l'aigua congelada s'expandeix i els pots completament plens es poden trencar fàcilment. Fins i tot si la congelació sense trencar-se, les possibilitats d'un trencament encara són altes quan es descongela. Per evitar-ho, ompliu només unes tres quartes parts de cada got i assegureu-vos de congelar-los dempeus. D'aquesta manera, es manté l'espai suficient perquè els fluids s'expandeixin i la tensió sobre el vidre es distribueix de manera uniforme per tots els costats. Aquests pots fins i tot tenen una forma cònica, de manera que en expandir-se, el menjar congelat empeny lleugerament cap amunt i redueix encara més la pressió. En general, com més gran sigui la petjada de la peça en relació al volum, menys probabilitats es trencarà, simplement perquè hi ha més espai per expandir-se i la pressió s'estén per una àrea més gran.

En conseqüència, eviteu els pots especialment alts i estrets i utilitzeu-ne de més amples. Els equips escalfats només s'han de repartir en porcions i col·locar-los al congelador un cop estiguin completament refredats a temperatura ambient. Descongelar els aliments congelats de la manera correcta Descongelar baies i articles similars normalment no causa cap problema. Agiteu-los ràpidament i podreu abocar fàcilment la quantitat desitjada. La resta torna directament al congelador. Els líquids, d'altra banda, s'han de descongelar lentament al principi. L'ideal és posar els pots a la nevera durant unes hores. No col·loqueu mai els pots directament des del congelador en aigua calenta o bullint. El trencament de vidres està gairebé garantit. Esperem que pugueu utilitzar aquests consells per desfer-vos dels envasos de plàstic i les bosses de congelació d'un sol ús. En comptes d'això, utilitzeu el vidre alternatiu ecològic i saludable.